da hast Du schon recht, die Schalen im Herbst färben auch noch, ich finde aber, die Farbe wird nicht so intensiv, Hab beides schon probiert.
Bei uns im Ort fallen sowieso oft ein paar grüne Nüsse mit Wurm herunter, letztes Jahr hatte ich nach einem Sturm eine ganze Tüte voll. Ich hab übrigens die Schalen nicht runtergefriemelt, das war mir echt zu aufwendig, sondern die
Nüsse in eine stabile Tüte gepackt und mit dem Hammer ein paar mal draufgehauen, Arbeit nach 5 Minuten erledigt.
Die grünen Nüsse vom Frühsommer sind ja noch ganz weich, ich bin nämlich eigentlich gar kein so brachialer Mensch

Auch ich finde Walnüsse genial, sowohl zum färben als auch zum Essen.
Liebe Grüße
Karin