Pandanus

[Dornroesschen]

Hat jemand schonmal getestet, ob man mit dem Extrakt nicht nur Speisen sondern auch Wolle grün färben kann?

[farbenfaden]

Was ist Pandanus?
lg
farbenfaden

[Wollminchen]

*gerade fragen wollt*

[shorty]

Ich hab nur das hier gefunden, ist mir auch völlig unbekannt.
http://de.wikipedia.org/wiki/Pandanus_tectorius
Karin

[Eurasierwolle]

Ich kann mir nicht vorstellen, dass hier im Forum schon mal jemand mit Pandanus in irgendeiner Form (Extrakt oder Pflanzenteile) schon mal gefärbt hat, das ist ja wirklich eine ganz spezielle und absolut exotische Pflanze aus dem südostasiatischen Raum - da fährt man nicht mal eben zum Sammeln hin...
Auf einer Gewürzseite fand ich einen Hinweis auf "Farbe" im Zusammenhang mit "Pandanus": Die aromatischen Blätter werden dort gerne als Gewürz zu Reisgerichten verwendet, einheimische Köche verwenden dazu oft eine Pandanus-Essenz, die mit grüner Lebensmittelfarbe kräftig eingefärbt wurde - Süßspeisen (auf Reisbasis) werden in Südostasien traditionell gerne in leuchtenden Farben serviert.
Also ist das Grün einer Pandanus-Essenz nicht das Ergebnis der Pandanuspflanze selber, sondern das Werk pfiffiger Lebensmittelchemiker! Für unsere Wolle also keine ideale Färbepflanze...

Würzige Grüße
Cornelia

[Dornroesschen]

Durch ein Kochbuch wurde ich auf diese Blätter aufmerksam, da damit Speisen grün gefärbt werden sollen.
Aber Eurasierwolle hat recht, die Blätter selber färben nur schwach, der hier erhältliche Extrakt scheint leider ein Fake zu sein, er wurde nur durch grüne Speisefarbe aufgepeppt.

Bei der Suche nach Infos bin ich auf eine weitere Färbepflanze in der Küche gestoßen,
die Blüten der Schmetterlingserbse, Schamblume(Clitoria ternatea).
Angeblich soll man getrocknete Blüten der thailändischen Schlingpflanze hier bald kaufen können.
http://www.spice-world.de/natuerliche-l ... a-blueten/
Sie ist in Deutschland auch als Samen erhältlich. 5 Stück 2,99

[Sidhe]

das klingt ja interessant
Samen gibts auch bei ebay - 10 Stück für 2,99 + 1,- Versand.